Nous rappelons que les quantités des repas sont élaborés en fonction du GEM-RCN (Qui est une recommandation Nutrition du Groupe d’Etude des Marchés de la Restauration Collective et Nutrition)

Définition : Groupe d’Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition. Recommandation relative à la nutrition du 4 Mai But : Améliorer la qualité nutritionnelle des repas compte tenu de la montée inquiétante du surpoids et de l’obésité et des champs d’actions du Programme National Nutrition Santé (PNNS).
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